本文へ

多 い 鮎 料 理 専 門 店 。 炭 火 で じ っ く り 焼 き 上 げ る 鮎 塩 焼 や 、 郷…

岐阜の鮎にこだわる鮎料理専門店。炭火でじっくり焼く塩焼きを はじめ、鮎熟れ寿司、鮎ぞうすい、鮎ラーメン、鮎ピザ、白熟クリー ムといった、鮎の可能性を広げる名…

作和食の名店「楮」で料理を学んだ 店主が、地域の人と観光客をつなぐ飲食店を目指し、令和 元（2019）年にオープンした。旬の地元食材を豊富に取り 入れた料…

グから、天ぷらを中華料 理店のラーメンに乗せてしまったような、オイリーで ミスマッチな食べ物を想像しがちだが、そうではな い。実際には、うどん店のやさしい…

、お客様からこの店や料理の思い出話を聞 かせていただくことがとても多く、「三河亭」は地域に根ざし、いくつもの 時代を見てきた歴史がある店なのだとひしひしと実…

って、 岐阜の郷土料理や和洋中を網羅する定食 の数々、カレー、麺類と豊富なメニューに飽 きることがない。中でも、特筆すべきは「三 種のカレープレート」。…