、鷺山地区で古くから漬物 用として生産されていましたが、今日では生食用で消費者志向の高い青首だいこんを春期と 秋冬期に栽培している他、お正月用の「祝いだいこ…
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2023年6月7日
【メディアコスモス】文化道vol.5 （PDF 4.0MB） pdf
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つも閉店した歴史ある漬物店の建物 を活かし、リノベーションして開店した自然派レストラン。 顔の見える生産者から直接仕入れる食材や無添加の自家 製発酵調味料…
