すか? 左の写真は油脂が固着した排気ダクトです。このよう に清掃が不十分だと油脂が固着してダクト内に炎が侵 入した場合に延焼してしまいます。 1 排気フ…
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すか? 左の写真は油脂が固着した排気ダクトです。このよう に清掃が不十分だと油脂が固着してダクト内に炎が侵 入した場合に延焼してしまいます。 1 排気フ…
) ○厨房設備 油脂を発生させるおそれのある厨房設備の天蓋には、グリスフィル ター及び火炎伝送防止装置(ファイアーダンパー)を設置してください。(屋外 …
していないか。 油脂分を発生する器具の天蓋及びグリスフィルターは清掃されているか。 排気ダクトの排気能力は適正か。また、ダクトは清掃されているか。 …