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し、これを維持していくには枝肉の細菌汚染を減少させなければならないという状況の下 で当該装置が導入され、その有効活用を探る意味で本調査を行った。使用した弱酸性…
は有意義であり、リスク に関する認識を共有することによってその施設に応じたきめ細かい衛生指導が可能となる。 今後も、お互いの信頼関係を構築しつつ、衛生意識…