耐用年数等を把握し、適切に更新を行いましょう。 取扱説明書を読み、使用上の注意点をわかりやすい場所に掲示しましょう。 圧力タンクの上に物を置いたり、乗ったり…
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耐用年数等を把握し、適切に更新を行いましょう。 取扱説明書を読み、使用上の注意点をわかりやすい場所に掲示しましょう。 圧力タンクの上に物を置いたり、乗ったり…
者が行っており、常に適切に管理された水が供給されることになります。受水方式受水槽を設け、ここに一度、配水管から水を受水し給水する方式です。一旦、受水槽に溜めた水…
規程」に基づき届出や適正な管理について指導等を行っています。貯水槽の清掃、水質検査は、建築物衛生法による県知事登録事業者で実施しましょう。水質検査については、地…
ザ発生時に迅速、且つ適切な対応が可能とな るよう、食鳥処理業者と従業員とともに「食肉衛生検査所高病原性鳥イ ンフルエンザ発生時マニュアル」及び「HPAI…
規定により水道施設を適正 に管理するため、次の各号に掲げる衛生上必要な措置を講ずるよう努めるも のとする。 (1) 水道施設は、常に清潔にし、水の汚染防…
温度、残留塩素濃度も適正に管理されていた。 一時保管槽にある丸と体は、処理羽数が多く一時保管槽で長時間保 管されるような場合に、基準を上回る検体やカンピロ…
状態で 30.4%が適正な位置で切 断されており、右上の状態のほうが適正な切断を行える傾向にあった。(表 3・4) またスタンニング後の四肢の動きが激しい…
れた 場合に適切な防疫措置を実施するための対応をまとめ たものであるが、異常鶏搬入防止措置から始まり、連 絡体制、異常鶏発見時の対応措置、作業員等へ…
ザ発生時に迅速、且つ適切な対応が可能とな るよう、食鳥処理業者とともに「食肉衛生検査所高病原性鳥インフルエ ンザ発生時マニュアル」及び「HPAI発生時防疫マ…
場における抗生剤等の適正使用の一助となればと考えている。 引用文献 〔1〕(社)日本食品衛生協会:食品衛生検査指針微生物編 2004 〔…
高いことが判明した。適正な内臓処理と衛生的 な加工等食鳥処理場での衛生管理の重要性が改めて認識された。 〔1〕(社)日本食品衛生協会:食品衛生検査指…