本文へ

刷 糞便の中の食中毒や感染症の原因となる病原菌の検査を行います。民間検査機関のご案内 腸内細菌検査（検便検査）については、衛生試験所（岐阜市三田洞東5丁…

査をしています。 食中毒の原因菌検索や苦情等に関する細菌検査をしています。 ウイルス検査 インフルエンザウイルス、ノロウイルスの同定検査をしています。 …

ンピロバクターなどの食中毒菌による食鳥肉の汚染を防ぐため、定期的にふきとり検査を行うなど、施設の衛生管理の向上に努めています。 より良いホームページにする…

111 が原因の集団食中毒により、４名が死 亡、３４名が重傷者となる痛ましい事故が発生しました。これまでも、牛肉や レバーの生食による食中毒が頻発しており、…

食肉の生食による集団食中毒事件が起こり、多く の尊い命が失われました。これにより厚生労働省は、生食用食肉の規格基準を 設定し、さらに生レバーの生食禁止等の法…

カンピロバクター食中毒は近年細菌性食中毒の上位に位置し、現在最も留意すべき食中 毒である。とりわけ鶏肉の関与が問題となっており、食鳥処理場においても衛生的…

を超える検体はなく、食中毒菌も検 出されなかった。冷却水温度、残留塩素濃度も適正に管理されていた。 一時保管槽にある丸と体は、処理羽数が多く一時保管槽で長…