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における食品の衛生的指導規格基準適否の検査をしています。 食中毒の原因菌検索や苦情等に関する細菌検査をしています。 ウイルス検査 インフルエンザウイルス、…

や適正な管理について指導等を行っています。貯水槽の清掃、水質検査は、建築物衛生法による県知事登録事業者で実施しましょう。水質検査については、地方公共団体の検査機…

実施状況について助言指導 を行った。 〇 管轄の大規模食鳥処理場において講習会を2回実施し、「HACCPシス テム導入のメリットと株式会社ギフショ…

状況について助言 指導を行った。 〇 管轄の大規模食鳥処理場において講習会を４回実施し、「食鳥処理 衛生管理者の法的位置付け」、「HACCPシステ…

厳重な衛生管理、指導、検査を重視していく必要があると感じています。 この年報は、岐阜市保健所食肉衛生検査所における平成 22 年度の検査概要 を集計…

すので、関係各位のご指導、ご助言をお願いします。 ここに、平成２３年度の事業概要をとりまとめましたので、お役に立てれば 幸いに存じます。 …

鳥処理場における衛生指導 平成16年度岐阜県食肉衛生検査 技術研修会 16 11 Haccpper水を用いた微生物汚染軽減の検討 第15回全食協東海北陸…

鳥処理場における衛生指導 平成16年度岐阜県食肉衛生検査技術研修会 16 11 Haccpper水を用いた微生物汚染軽減の検討 第15回全食協東海北陸ブロック…

搬方法等について 指導するものとする。 （報告の聴取及び立入検査） 第10条 保健所長は、小規模専用水道の布設又は管理の適正を確保するために 必要が…

洗いについての衛生指導を行った。 （２）衛生管理と食の安全への意識向上啓発 ・ 場内衛生担当者会議（参加団体９団体） ４回 ・「食肉衛生検査所通…

もに、個別に衛 生指導を行った。 （２）衛生管理と食の安全への意識向上啓発 ・ 場内衛生担当者会議（参加団体９団体） ４回 ・「食肉衛生検…

に、 関係者へ助言指導を行った。 ２ 危機管理演習等の実施状況 （１）前年度に食鳥処理業者及び岐阜県中央家畜保健衛生所…

Pの設定について助言指導を行った。 岐阜市食肉地方卸売市場において開催されたHACCPチーム会議に６回出 席し、作業工程図の検討・危…

作成について助言指導を行った。 岐阜市食肉地方卸売市場において開催されたHACCPチーム会議に４回出 席し、作業工程図の検討・危…

で、関係各位のご指導、ご助言をお願いいたしますとともに、この事業概要が 多少でもお役に立てれば幸いと存じます。 平成 22 年７…

いについての衛生指導を行った。 （２）衛生管理と食の安全への意識向上啓発 ・ 場内衛生担当者会議（参加団体９団体） ４回 ・「食肉衛生検…

の内容に関する助言、指導及び 進捗の確認を行った。 〇 管轄の大規模食鳥処理場において、食品の基本的な取り扱い、５Ｓ活 動、従業員の衛生教育、…