果 不適の場合、その内容 措置・改善内容 施設及び施設周辺 ①付近の不要物品、ゴミはないか。 ②雑草は伸びていないか。 ③施設外壁…
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2021年7月5日
防虫防鼠生息調査表、防虫防鼠駆除作業報告書 （Word 46.5KB） word
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その他の作業内容 注）駆除を委託した場合は、報告書を添付すること。 責任者 衛生管理者
2021年7月5日
製造日報 （Word 54.0KB） word
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内容 原材料名 保管温度 期限 内容量 温度 開始時（ ） （ ） （ ） 終了時（ ） 不良品 …
2021年7月5日
自主回収着手報告書 （Word 39.5KB） word
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するもの （違反内容： ） ２ 食品表示法に違反するもの （違反内容： ） …
2021年7月5日
従業員等の衛生教育記録表 （Word 34.5KB） word
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対象者 ２ 講習内容 ３ 備考：責任者の感想等
2021年7月5日
管理基準(CL)、モニタリングの設定 （Word 36.0KB） word
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内 容 工程 危害要因 発生要因 管理手段 管理基準（CL） モニタリング方法
2021年7月5日
改善措置記録 （Word 36.0KB） word
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サイン・日時 逸脱内容 措置内容 措置の評価
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
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の化学物質は、容器に内容物の名称を表示するなど食品への混入防止措置が文書化されていますか。 清掃用具 清掃用具は、使用の都度洗浄・乾燥させ、専用の場所に保…
2021年9月27日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要項(別表一部抜粋） （Word 24.4KB） word
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こと。 項 目 内 容 1 「食品安全方針」の表明 ※必須項目 ・消費者に安全で信頼される食品を提供することを基本として、食品安全に関する方針を定め…
2022年3月29日
認定事項変更届出書 （Word 19.8KB） word
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4 変更事項及び内容 （注） 1 ＨＡＣＣＰプランに関する基準の変更の場合は、当該変更に係る書類を添付すること。 2 申請者の住所若しくは…
