冷蔵庫・冷凍庫 温度確認表 年 月 No. 対象 時間 日 (月) 日 …
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2021年7月5日
製造日報 （Word 54.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
内容 原材料名 保管温度 期限 内容量 温度 開始時（ ） （ ） （ ） 終了時（ ） 不良品 （ ）個 不良品 …
2021年7月5日
食品保管時の記録簿 （Word 41.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
時設備内 （室内）温度 品目名 搬入時刻 搬入時設備内 （室内）温度 ②調理終了後３０分以内に提供される食品 …
2021年7月5日
自主点検表（HACCPプランに関する事項） （Word 72.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
設定 管理基準は温度、時間、水分含量、pH、水分活性、有効塩素等測定できる指標又は外観及び食感のような官能的指標で認定しましたか。（管理基準は必ずしも数値で…
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
冷蔵庫及び冷凍庫の温度管理方法について手順書がありますか。 実施結果、改善措置等が記録できますか。 計器類等 温度計、圧力計等の計器類及び滅菌、…
2021年7月5日
焼成（加熱）記録簿 （Word 46.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
分類 製品名 温度 開始時間 終了時間 温度 開始時間 終了時間 １ ２ ３ …
