以下の項目のうち、「食品安全方針」の表明を含め、2項目以上に取り組んでいること。 項 目 内 容 1 「食品安全方針」の表明 ※必須項目 ・消費者に…
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2021年9月27日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要項(別表一部抜粋） （Word 24.4KB） word
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2021年7月5日
食品保管時の記録簿 （Word 41.0KB） word
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食品保管時の記録簿 年 月 日 責任者 衛生管理者 ①原材料保管時 品目名 搬入時刻 搬入時設備内 （室内）温度 品目名 搬入時刻 …
2021年7月5日
処理経過記録表 （Word 38.5KB） word
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） － 対象食品 商品名 購入日 購入先 期限表示 ロット番号 発見日 概要 処理経過
2021年7月5日
自主回収着手報告書 （Word 39.5KB） word
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入・加工・販売）した食品等について、下記のとおり自主的な回収に着手したので、岐阜県食品安全基本条例第５条第３項の規定により情報提供します。 記 回収する…
2021年7月5日
従業員等の衛生管理点検表 （Word 47.5KB） word
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の症状がある従業員は食品の取扱作業に従事していない。 ２ 手指等に外傷（やけど、切り傷等の化膿創）がある従業員は食品の取扱い作業に従事していない。 ３ …
2021年7月5日
従業員等の衛生管理点検表（1週間用） （Word 41.0KB） word
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着用している。 ⑤食品取扱い区域での喫煙等、禁止事項を順守している。
2021年7月5日
運搬用車両及び容器の衛生状況確認記録 （Word 43.0KB） word
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積込む食品と運搬容器の種類（色分け）は合っているか。 使用後 定められた方法で清掃を行ったか。
2021年7月5日
様式第13号 （Word 31.0KB） word
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（復業）届 岐阜市食品衛生施行細則第12条の規定により、次のとおり届け出ます。 休業（復業）する営業施設 名称 所在地 岐阜市 休業（復業）…
2021年7月5日
自主点検表（HACCPプランに関する事項） （Word 72.5KB） word
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程の知識を有する者、食品衛生管理者、食品衛生責任者等） HACCPチームにはHACCPに関する専門的な知識を有している者が参加していますか。 参加して…
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
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ますか。 ２ 食品取扱設備等の衛生管理 項目 点検事項 【点検結果】 適 ：○ 一部適 ：△ 不適 ：× 参考となる書類 作業台 作業台の…
