搬車両A （包装済製品専用車） 使用前 車両は清潔か。 包装済製品の運搬のみに使用するか。 使用後 定められた方法で清掃を行ったか。 …
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2021年7月5日
冷蔵庫・冷凍庫温度確認表 （Word 81.5KB） word
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製品 冷蔵庫２ ① 8:00 ② 10:00 ③ 12:00 …
2021年7月5日
焼成（加熱）記録簿 （Word 46.0KB） word
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No 月日 製品 加熱 冷却 備考 確認者 分類 製品名 温度 開始時間 終了時間 温度 開始時間 終了時間 １ ２…
2021年7月5日
製造日報 （Word 54.0KB） word
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月 日（ ） 製品名 Lot.No 規格・容量 長 長 責任者 １ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ９ １０ …
2021年7月5日
原材料展開表 （Word 46.0KB） word
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原材料展開表 製品名（ ） 作成日 年 月 日 作成者 番号 原材料名 配合 複合原材料の展開 添加物 ア…
2021年7月5日
自主回収着手報告書 （Word 39.5KB） word
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事項等） ※ 製品の表示事項、写真があれば添付してください。 食品等の出荷（販売）年 月日、出荷先（販売店） …
2021年7月5日
製品説明書 （Word 40.5KB） word
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製 品 説 明 書 年 月 日 責任者 衛生管理者 製品説明書 製品名 記載事項 製品の名称及び種類 …
2021年7月5日
改善措置記録 （Word 36.0KB） word
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逸脱年月日 製品名 措置担当者 責任者サイン・日時 逸脱内容 措置内容 措置の評価
2021年7月5日
HACCP総括表 （Word 37.0KB） word
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ACCP総括表 製品名： 工程 危害 防止措置 重要管理点 （CCP） 管理基準（CL）…
2021年7月5日
自主点検表（HACCPプランに関する事項） （Word 72.5KB） word
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施設名 対象製品等 点検実施日 年 月 日 点検実施者 点検項目 【点検結果】 適 ：○ 一部適 ：△ 不適 ：× 参考とな…
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
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参考となる書類 製品受注 受注記録が確認できる帳簿等が整備されていますか。 □食品の取扱い手順書 □受注記録簿（様式なし） 原材料（包材を含む）の受入…
2021年7月5日
使用承認申請書 （Word 18.7KB） word
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で製造又は加工された製品に表示する場合 ・認定を受けた工程で製造又は加工された製品を販売する販売店において、製品に近接した掲示（プライスカード等）に表示する場…
2021年7月5日
認定希望申出書 （Word 19.4KB） word
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又は調理する代表的な製品 4 認定取得目標時期
