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2021年7月5日

自主点検表(一般的衛生管理に関する事項) (Word 150.0KB) word

。(場合によっては、納品書に記載) 原材料の保管 原材料の種類毎に、保存方法、保存温度、保存期間等を具体的に定めて保存する等が記載された「原材料の保管手順…

2021年7月5日

原材料検収記録簿 (Word 52.5KB) word

 月  日( ) 納入業者等名 納入時間 原材料名 メーカー名 原産地名 賞味期限 ロット番号 等級 品種 数量 品質 鮮度 異物の有無 品温 措置 受…