偽装に対する脆弱性を評価し、食品偽装防止計画を策定すること。 ・計画に沿って対策を実施すること。 4 アレルゲン管理 ・ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れたアレ…
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2021年9月27日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要項(別表一部抜粋） （Word 24.4KB） word
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2021年9月27日
自主点検表（危機管理に関する事項） （Excel 38.5KB） excel
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て、施設の運用状況を評価し、その対策をマニュアル等にまとめていますか。 また、対策マニュアル等に沿って、対策を実施していますか。 マニュアル等の作成 …
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
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製品の自主検査 定期的に製品等の自主検査を実施し、安全性や規格基準等への適合性を確認すること等が記載された「製品検査手順書」がありますか。 □食品の取…
2021年9月3日
器具・容器包装の製造・加工業者の皆様へ （PDF 184.0KB） pdf
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＊3：安全性を評価した物質（使用を認める物質）を収載したリスト（ポジティブリスト）を作成し、 使用を認めた物質以外は原則使用を禁止するという規制の仕組み…
