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2022年3月29日

岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表）（PDF 247.3KB） pdf

カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 岐阜市HACCP

基準は、温度、時間、水分含量、ｐＨ、水分活性、有効塩素等測定できる指標又は外観若しくは食感のような官能的指標で設定していること。 7 モニタリング …