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2021年12月3日
許可業種の定義 （PDF 497.3KB） pdf
食品を調理し、又は設備を設けて客に飲食させる営業 ※飲食店営業の対象となる｢調理｣とは、その場で客に飲食させるか、又は、短期間のうちに消費されることを前提とし…
2021年8月3日
許可営業の施設基準 （PDF 557.2KB） pdf
許可営業施設の基準（法第 54 条、令第 35 条、規則第 66 条の 7） 【共通する事項】 岐⾩県⾷品衛⽣法施⾏条例 別表第 1（第 2 条関係）…
2021年9月3日
ポジティブリスト制度 （PDF 230.3KB） pdf
食品用の器具・容器包装のポジティブリスト制度について 食品衛生法の一部改正により、食品用の器具・容器包装について、安全性を評価した物質 のみを使用…
2021年9月2日
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（小規模な一般飲食店事業者の方） （PDF 823.6KB pdf
HACCP の考え方を取り入れた衛生管理のための手引書 （小規模な一般飲食店事業者向け） 平成 31 年 2 月改訂 令和 …