おける許可や届出の対象にあたる全ての施設では、食品衛生責任者を選任する必要があります。固定の店舗（建物）の他、自動車や露店での営業においても選任が必要です。食品…
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2021年12月3日
営業許可制度の見直し・営業届出制度の創設 html
直され、営業許可の対象となる業種が変わりました。また、食品を扱う事業者の届出制度が新たに設けられました。 改正に伴い、多くの食品関係施設で申請や届出等の手続き…
2021年8月3日
届出業種の設定 （Word 46.7KB） word
置）及び営業許可の対象となる自動販売機を除く） 自動販売機による販売業（5コップ式自動販売機（自動洗浄・屋内設置）及び営業許可の対象となる自動販売機を除く。）…
2021年9月3日
ポジティブリスト制度 （PDF 230.3KB） pdf
ティブリスト制度の対象となる材質は、合成樹脂です。 １．対象範囲 •合成樹脂製の器具・容器包装 •他の材質の器具・容器包装であって食品接触面に…
2021年9月2日
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（小規模な一般飲食店事業者の方） （PDF 823.6KB pdf
り入れた衛生管理の対象事業者】 ● 食品等の取扱いに直接従事する者の数が 50 人未満である事業者 ● 飲食店営業、喫茶店営業、その他の食品を調理…
2021年12月3日
許可業種の定義 （PDF 497.3KB） pdf
※飲食店営業の対象となる｢調理｣とは、その場で客に飲食させるか、又は、短期間のうちに消費されることを前提として、 一応摂食しうる状態に近くなった食品を変形…
