運搬のみをする営業（ただし、食品の冷凍又は冷蔵業を除く。） 常温で長期間保存しても腐敗、変敗その他品質の劣化による食品衛生上の危害の発生の恐れがない包装食品の…
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2021年12月3日
許可業種の定義 （PDF 497.3KB） pdf
する必要はないこと。ただし、同様の施設において、継続的に、 製造した麺を包装し販売する場合、麺類製造業の許可を要する。 あんまんじゅう、肉まんじゅう等まんじ…
2021年8月3日
届出業種の設定 （Word 46.7KB） word
する営業をいう。 ただし、氷雪を製造して、販売する営業は「氷雪製造業」に分類されるため、許可の取得が必要。 5 コップ式自動販売機（自動洗浄・屋内設置） …
2021年9月3日
ポジティブリスト制度 （PDF 230.3KB） pdf
その他の物をいう。ただし、農業及び水産業における食品の採取の用に供される機械、 器具その他の物は、これを含まない。 （例） コップ、茶わん、はし、スプー…
2021年9月2日
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（小規模な一般飲食店事業者の方） （PDF 823.6KB pdf
化されました。 ただし、飲食店等の小規模事業者の方々については、「HACCP の考え方を取り入れた衛生管 理」として、業界団体が作成した手引書を利用し、簡…
