専ら以下に掲げる営業において製造された食品を小分けして容器包装に入れ、又は容器包装で包む営業。（11菓子製造業、13乳製品製造業（固形物に限る。）、15食肉製品…
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2021年8月31日
食品衛生責任者の選任 html
自動車や露店での営業においても選任が必要です。食品衛生責任者の要件等 食品衛生責任者 より良いホームページにするために、ページのご感想をお聞かせ…
2021年12月3日
許可業種の定義 （PDF 497.3KB） pdf
。ただし、同様の施設において、継続的に、 製造した麺を包装し販売する場合、麺類製造業の許可を要する。 あんまんじゅう、肉まんじゅう等まんじゅうの既製品を蒸し…
2021年8月3日
届出業種の設定 （Word 46.7KB） word
校、病院その他の施設において継続的に不特定又は多数の者に食品を提供する施設をいう。 27 器具、容器包装の製造・加工業（合成樹脂が使用された器具又は容器包装の…
2021年9月3日
ポジティブリスト制度 （PDF 230.3KB） pdf
（以下この条及び次条において「作業従事者」 という。）の清潔の保持及び健康状態について、必要な管理を行うとともに、作業従事 者に作業手順及び衛生管理に必要な…
2021年9月2日
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（小規模な一般飲食店事業者の方） （PDF 823.6KB pdf
ように 外観、におい、包装の状態、表示（期限、保存方法）を確認する 問題があったとき 返品し交換する ✸ 重要管理のポイントには、…
