任者を選任する必要があります。固定の店舗（建物）の他、自動車や露店での営業においても選任が必要です。食品衛生責任者の要件等 食品衛生責任者 より…
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2021年12月3日
営業許可制度の見直し・営業届出制度の創設 html
設基準を満たす必要があります。 施設基準については「許可営業の施設基準」をご覧ください。 許可営業の施設基準 （PDF 557.2KB） (2)届出業種 …
2021年9月3日
ポジティブリスト制度 （PDF 230.3KB） pdf
準を遵守する必要があります。 種別 一般衛生管理 製造管理 ポジティブリスト制度の対象となる材質の 器具・容器包装を製造等する営業者※ …
2021年8月3日
届出業種の設定 （Word 46.7KB） word
詰め･冷蔵処理･キュアリング･乾燥等の形状変化を伴わない農産物の出荷調製及びカントリーエレベーター･ライスセンター･農業倉庫における穀類の乾燥･調製･保管業務 …
2021年9月2日
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（小規模な一般飲食店事業者の方） （PDF 823.6KB pdf
手 (保健所にもあります) https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000179028…
2021年12月3日
許可業種の定義 （PDF 497.3KB） pdf
食品を収容することであ り、「食品を包む」とは紙や布などの平面的なもので食品をおおうことを指している。 合成樹脂などを用いて外部からの汚染を防止するための遮…
