わせください。詳しい内容は、「改正概要」をご覧ください。 改正概要 （PDF 363.8KB） 令和3年6月1日以降の「(1)許可業種」、「(2)届出業種」…
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2021年9月3日
ポジティブリスト制度 （PDF 230.3KB） pdf
な人員を配置し、作業内容を設定し、 及び施設設備等を維持すること。 二 器具又は容器包装の製造に従事する人員（以下この条及び次条において「作業従事者」 …
2021年9月2日
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（小規模な一般飲食店事業者の方） （PDF 823.6KB pdf
しましょう。少しずつ内容を改善し、向上させ継続的に取り組む ことが大切です。 【ステップ５】 衛生管理計画を検証する 一度立て…
2021年12月3日
許可業種の定義 （PDF 497.3KB） pdf
は、鶏の卵殻を割って内容物のみを集めたものであり、目的に応じて、卵白だけのもの、 卵黄だけのものを製造する場合も対象となる。 定義 食用油脂製造業（第19…
