中毒等のリスクや規格基準の有無、過去の食中毒の発生状況等を踏まえて、許可業種が現行の34業種から32業種に再編されました。※食品の小分け業：専ら以下に掲げる営業…
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2021年8月3日
届出業種の設定 （Word 46.7KB） word
対象。 ※1 規格基準、施設基準等が定められていることを踏まえ、魚の切り身及びカキのむき身は営業の対象 ※2 規格基準の規定等が定められていることを踏まえ、…
2021年9月3日
ポジティブリスト制度 （PDF 230.3KB） pdf
食品、添加物等の規格基準（昭和 34年厚生省告示第 370号）」の 別表第 1第 1表に基ポリマー、第 2表に添加剤について規格が定められています。 …
2021年12月3日
許可業種の定義 （PDF 497.3KB） pdf
は、飲食店営業の施設基準を一部緩和 する。簡易な飲食店営業の対象となる調理の具体例としては、以下のとおりである。 （ⅰ） 既製品（そのまま喫食可能な食品）を…
