たに営業を始められる場合は、経過措置はありません。 改正前区分 改正後区分 経過措置期間 要許可業種 要許可業種 令和…
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2021年12月3日
許可業種の定義 （PDF 497.3KB） pdf
た麺を包装し販売する場合、麺類製造業の許可を要する。 あんまんじゅう、肉まんじゅう等まんじゅうの既製品を蒸して販売する行為については、従来 の取扱いを踏襲し…
2021年8月3日
許可営業の施設基準 （PDF 557.2KB） pdf
作業で交替に使⽤する場合の適切な洗浄及び消毒の実施等により、必要な衛⽣管理措置が講じられている場合は、この限りでない。なお、住居その 他⾷品等を取り扱うことを…
2021年8月3日
届出業種の設定 （Word 46.7KB） word
者が直接食品を取扱う場合をいう。当該事業者が、伝票のみを取扱う場合は営業届出は不要。ただし、店舗によるものは「その他の食料・飲料販売業」に分類される。 10 …
2021年9月2日
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（小規模な一般飲食店事業者の方） （PDF 823.6KB pdf
クし、問題がなかった場合には、「良」に○を、問題 があった場合には、「否」に○をつけ、問題の内容や対処したことを特記事項に記入しましょう。 令和○年…
