が少ない業種として、定められた以下の業種です。 食品又は添加物の輸入業 食品又は添加物の貯蔵又は運搬のみをする営業（ただし、食品の冷凍又は冷蔵業を除く。…
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2021年12月3日
許可業種の定義 （PDF 497.3KB） pdf
の他の厚生労働省令で定める取引の方法で販売 する営業。 定義 魚介類競り売り営業（第５号関係） 主な留意点 厚生労働省令では、競り売りのほか入札、相対…
2021年8月3日
届出業種の設定 （Word 46.7KB） word
項の規定により規格が定められた添加物の製造を除く。） 添加物製造業（法第13 条第１項の規定により規格が定められた添加物の製造を除く。） 主として、添加物、…
2021年9月3日
ポジティブリスト制度 （PDF 230.3KB） pdf
添加剤について規格が定められています。 厚生労働省 HP https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/0006254…
2021年9月2日
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（小規模な一般飲食店事業者の方） （PDF 823.6KB pdf
衛生管理計画に従い、定めた作業内容が日々できているか確認し、記録しましょう。 ✸ 一般衛生管理の実施記録には、項目ごとに日々チェックし、問題がなかった…
