については、 その対応方法をあらかじめ定めておくこと。 七 適切な管理水準を満たさない原材料又は器具若しくは容器包装、回収した器具又は容 …
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2021年9月2日
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（小規模な一般飲食店事業者の方） （PDF 823.6KB pdf
べき点をまとめ、その対応方法を記入しましょう。 ✸ 一般衛生管理のポイントには、７項目（原材料の取扱い、施設の清潔維持、従事者の衛生・健康）について、…
