施設で申請や届出等の手続きが必要になります。岐阜市内の営業所については、岐阜市保健所食品衛生課にお問い合わせください。詳しい内容は、「改正概要」をご覧ください。…
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2021年9月3日
ポジティブリスト制度 （PDF 230.3KB） pdf
作業従事 者に作業手順及び衛生管理に必要な事項を理解させ、それらに従い作業を実施させるこ と。 三 施設又は作業区域は、器具又は容器包装の使用方法等を踏…
2021年9月2日
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（小規模な一般飲食店事業者の方） （PDF 823.6KB pdf
等 導入手順 「小規模な一般飲食店事業者向け」の手引書について例示。 【ステップ１】 手引書の入手 (保健所にもあります) …
