有無、過去の食中毒の発生状況等を踏まえて、許可業種が現行の34業種から32業種に再編されました。※食品の小分け業：専ら以下に掲げる営業において製造された食品を小…
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2021年9月3日
ポジティブリスト制度 （PDF 230.3KB） pdf
品 衛生上の危害の発生の防止に必要な情報及び取組を関係者間において共有すること。 六 作業手順を作成し、衛生管理に必要な事項を定め、及びそれらの取組内容の…
2021年12月3日
許可業種の定義 （PDF 497.3KB） pdf
の食品衛生上の危害の発生を防止するために必 要な装置を有するものを除く。）により食品を調理し、調理された食品を販売する営業 主な留意点 調理の機能を有する…
2021年8月3日
届出業種の設定 （Word 46.7KB） word
の食品衛生上の危害の発生を防止するために必要な装置を有するもの）により食品を調理し、調理された食品を販売する営業をいう。 6 弁当販売業 弁当販売業 主と…
