クや規格基準の有無、過去の食中毒の発生状況等を踏まえて、許可業種が現行の34業種から32業種に再編されました。※食品の小分け業：専ら以下に掲げる営業において製造…
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2021年12月3日
許可業種の定義 （PDF 497.3KB） pdf
リスクが高いもの又は過 去に重大な食中毒の原因となった食品（pH値が4.6以下又は水分活性が0.94以下の食品を除く。）であって 常温保存されるものの製造が…
