もの） 集団給食（1回20食程度以上を提供）、調理機能を有する自動販売機（高度な機能を有し、屋内に設置されたもの） 届出業種に該当するかどうかの確認は「…
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2021年8月3日
届出業種の設定 （Word 46.7KB） word
集団給食施設のうち、１回の提供食数が20食程度未満の、少数特定の者に食品を供与する営業以外の施設については届出を不要とするが、必要に応じて衛生管理について指導を…
2021年9月2日
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（小規模な一般飲食店事業者の方） （PDF 823.6KB pdf
する ✸ 一度立てた衛生管理計画は、定期的に見直しましょう。少しずつ内容を改善し、向上させ継続的に取り組む ことが大切です。 …
