講習会 及び衛生を保つための実施指導を行いました。 表 9 食中毒発生状況 発生年月日 (処分年月日) 原因施設 摂食者数 (人) …
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講習会 及び衛生を保つための実施指導を行いました。 表 9 食中毒発生状況 発生年月日 (処分年月日) 原因施設 摂食者数 (人) …
生めん 品質保持剤 2 2 0 0 アイスクリーム類 成分規格(細菌数、大腸菌群、乳固形分、乳脂肪分) 1 4 0 0 氷菓 成分規格(細菌…
製品 保存料、品質保持剤、酸化防止剤 6 42 0 0 生菓子 細菌数、大腸菌群、黄色ブドウ球菌、サルモネラ属菌 10 40 △ 1 △ 2 放射性…