講習会 及び衛生を保つための実施指導を行いました。 表 9 食中毒発生状況 発生年月日 (処分年月日) 原因 施設 摂食者数 (…
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講習会 及び衛生を保つための実施指導を行いました。 表 9 食中毒発生状況 発生年月日 (処分年月日) 原因 施設 摂食者数 (…
製品 保存料、品質保持剤、酸化防止剤 3 21 0 0 寿司・おにぎり・調理パン 細菌数、E.coli、黄色ブドウ球菌、サルモネラ属菌 5 20 0 0…
生めん 品質保持剤 2 2 0 0 淡水魚(あゆ) PCB、Hg、Cd、Pb 2 8 0 0 海産魚 Hg 4 4 0 0 梨 1 15…