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月 19日）) 飲食店 57 4 9/30に提供された食事 カンピロバ クター・ジ ェジュニ 令和 5年 10月 19日 （営業禁止処分 …

年 1回 飲食店営業（ホテル、旅館、式場等で 1回 300 食以上 1日 750食以上の調理施設） 17 17 15 アイスクリーム類製造業 …

年 1回 飲食店営業（ホテル、旅館、式場等で 1回 300 食以上 1日 750食以上の調理施設） 17 17 49 アイスクリーム類製造業…

まし た。内訳は、飲食店営業 4 件、菓子製造業 1 件、魚介類販売業 1 件、食肉販売業 1 件でした。 食品の流通拠点である岐阜市中央卸売市場では、市…

ま した。内訳は、飲食店営業が 41 件、菓子製造業が 6 件、食肉販売業が 2 件、麺類製造業 1 件、弁当又はそうざい販売業 2件でした。 食品の流…

検体数 項目数 飲食店調製品 E.coli、サルモネラ属菌、黄色ブドウ球菌、細菌数、腸炎ビブリオ 44 220 0 0 漬物 保存料、着色料、甘味料…

36 0 0 飲食店調製品 E.coli、サルモネラ属菌、黄色ブドウ球菌、細菌数 10 40 0 0 牛乳 成分規格（理化学、微生物） 5 30 …

義務付けられました。飲食店や販売業を含む 小規模事業者も、各業界団体が作成した「手引書」に基づき、簡略化された衛生管理を 取り入れていただくことが必要となり…

63 0 0 飲食店調製品 E.coli、サルモネラ属菌、黄色ブドウ球菌、一般細菌数 10 40 0 0 小計 61 328 △ 1 △ 1 寿司…

区 分 回 数 飲食店等施設監視 996 中央卸売市場早朝監視 6 （2）施設に対する監視違反件数 違反発見延施設 数 違 反 の …

質 9月 8日 飲食店 3 カンピロバクター・ジェジュニ 10月 20日 飲食店 2 カンピロバクター・ジェジュニ 11月 29日 飲食店 2 カン…

義務付けられました。飲食店や販売業を含む 小規模事業者も、各業界団体が作成した「⼿引書」に基づき、簡略化された衛生管理を 取り⼊れていただくことが必要となり…

2 2 0 0 飲食店調製品 E.coli、サルモネラ属菌、黄色ブドウ球菌、細菌数 10 40 0 0 小計 35 856 0 0 寿司・おにぎり・…

義務付けられました。飲食店や販売業を 含む小規模事業者の皆様も、各業界団体が作成した「手引書」に基づき、簡略化され た衛生管理を取り入れていただくことが必要…

体、生菓子：1検体、飲食店調製品：1検体、ゆでめん：1検体ありました。なお、不適合品については、施設に立入り、指導を実施しました。 残留農薬検査結果（…

3 3 0 0 飲食店調製品 E.coli、サルモネラ属菌、黄色ブドウ球菌、細菌数 5 20 0 0 給食・持帰り弁当 細菌数、E.coli、黄色ブ…

5 △1 △2 飲食店調製品 E.coli、サルモネラ属菌、黄色ブドウ球菌、一般細菌数 10 40 0 0 鶏卵 サルモネラ 3 3 0 0 魚…

40 0 0 飲食店調製品 E.coli、黄色ブドウ球菌、サルモネラ属菌 18 54 △1 △1 漬物 保存料、着色料、甘味料 4 72 0 0 …

が義務付けられます。飲食店や販売業を含む小規模事業者 の皆様は、各業界団体が作成した「手引書」に基づき、簡略化された衛生管理を取り入 れていただくことになり…

40 0 0 飲食店調製品 E.coli、黄色ブドウ球菌、サルモネラ属菌、一般細菌数 18 72 △1 △1 漬物 保存料、着色料、甘味料 4 7…