及び食鳥検査における診断技術の向上 ・食肉関連施設の衛生管理の向上 ・食肉の細菌汚染や動物用医薬品等の残留等に関する調査研究 等 27 ３…
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2024年4月11日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第5期) （PDF 2.3MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
2024年4月19日
指導者用教材 （PDF 906.6KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
さんから「食中毒」と診断されました。 「食中毒」とは、食中毒菌（食中毒を起こす細菌やウイルス）などがついている食べ 物を、飲んだり食べたりすることで起きる…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
を把握するため、健康診断・検便の適切な頻度を定める。 専用作業衣の着用、就業時の禁止事項の確認頻度、手洗いのタイミングを定める。 [記録] …
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
握する ため、健康診断 及び必要に応じ て実施する検便 の頻度が定めら れていること。 ・従事者の衛生管 理点検表等を作…
