品安全に関する方針を定めていること。 ・「食品安全方針」には、食品安全関連法規の遵守、食品安全に関する取組の継続的改善、消費者等とのコミュニケーション及び従業…
ここから本文です。 |
品安全に関する方針を定めていること。 ・「食品安全方針」には、食品安全関連法規の遵守、食品安全に関する取組の継続的改善、消費者等とのコミュニケーション及び従業…
使用後 定められた方法で清掃を行ったか。 運搬車両A (兼用車) 使用前 車両は清潔か。 専用の運搬容器を使用しているか。 …
天井 ①定められた方法で清掃を実施したか。 ②破損はないか。 窓 ①定められた方法で清掃を実施したか。 ②破…
要とする重要管理点を定め、その文書を作成しましたか。 重要管理点が特定されなかった場合、前の項目に戻って危害分析や重要管理点の特定に問題がないか、再度確認する…
保存期間等を具体的に定めて保存する等が記載された「原材料の保管手順書」がありますか。 □食品の取扱い手順書 (原材料の保管手順書) □冷蔵庫・冷凍庫温度…
項の規定により規格が定められた添加物の製造を除く。) 添加物製造業(法第13 条第1項の規定により規格が定められた添加物の製造を除く。) 主として、添加物、…