に関する取組の継続的改善、消費者等とのコミュニケーション及び従業員教育に関する項目を含んでいること。 ・「食品安全方針」を従業員に周知するとともに、外部にも周…
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2021年9月27日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要項(別表一部抜粋） （Word 24.4KB） word
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2021年7月5日
改善措置 （Word 38.5KB） word
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改 善 措 置 年 月 日 責任者 衛生管理者 改善措置 工 程 不適合の原因 改善措置 内容 担当者 記…
2021年7月5日
改善措置記録 （Word 36.0KB） word
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改 善 措 置 記 録 年 月 日 責任者 衛生管理者 工 程 逸脱年月日 製品名 措置担当者 責任者サイン・日時 逸脱内…
2021年7月5日
HACCP総括表 （Word 37.0KB） word
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L） モニタリング 改善措置 検証方法 記録 方法 頻度 担当 …
2021年7月5日
従業員等の衛生管理点検表 （Word 47.5KB） word
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９ 特記事項：改善を要した点 など 始業前ミーティングの実施 担当者 実施内容
2021年7月5日
自主点検表（HACCPプランに関する事項） （Word 72.5KB） word
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ていますか。 改善措置の設定 重要管理点において管理基準が守られなかった場合の改善措置の方法を定め、その文書を作成しましたか。 改善措置を行う担当者は決…
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
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（清掃、保守点検）、改善措置等が記録できますか。 内壁、天井及び床 作業場の内壁、天井及び床の清掃について手順書がありますか。（内壁は１ｍの高さまで） …
2021年7月5日
施設設備の清掃・保守点検記録（毎月確認事項） （Word 53.5KB） word
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合、その内容 措置・改善内容 施設及び施設周辺 ①付近の不要物品、ゴミはないか。 ②雑草は伸びていないか。 ③施設外壁、側溝に破損…
