品等を置かないことが文書化されていますか。 □作業場の入室規定手順書 作業場の窓及び出入口を開放しないことが文書化されていますか。 やむを得ず開放する場…
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2021年7月5日
自主点検表（HACCPプランに関する事項） （Word 72.5KB） word
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要管理点を定め、その文書を作成しましたか。 重要管理点が特定されなかった場合、前の項目に戻って危害分析や重要管理点の特定に問題がないか、再度確認すること。それ…
