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2023年12月28日

たまごとサルモネラのお話 html

ほかにも、牛やぶた、やねこ、ネズミ、カメなど色いろなどうぶつのおなかの中にいます。ゴキブリやハエがどうぶつのウンチをさわった後に食べものにさわることで、サルモ…

2024年12月9日

有毒植物による食中毒に注意しましょう html

芽と間違えやすい イヌサフラン 葉をギョウジャニンニクやギボウシ、鱗茎(球根)をジャガイモやタマネギと間違えやすい 関連情報 厚生労働省ホームページ(外部…

2023年12月28日

カンピロバクターのお話 html

牛、ぶた)、ペット(、ねこなど)、野生どうぶつなどのあらゆるどうぶつのおなかの中にいる細きんです。カンピロバクターがおなかにいても、どうぶつはおなかをこわしま…

2023年12月28日

ノロウイルスのお話 html

す。  牛やぶた、などのどうぶつがノロウイルスを食べてしまっても、かんせんしないし、びょう気にはなりません。ノロウイルスにはどうしてかんせんするの? 1 …

2021年9月10日

寄生虫(ヒラメ、馬刺し)による食中毒に注意しましょう html

ィス・フェアリーは、と馬の寄生虫で、馬の体の中では筋肉に寄生します。人に寄生して体内で発育することはないことが分かっています。これらの寄生虫が含まれる食品によ…

2021年9月30日

食中毒の種類を知ろう html

牛、豚などの家畜や、、猫、ミドリガメ等ハ虫類などのペットの腸内に広く生息しています。食品を生で食べた場合や加熱不足のときや、卵を使った料理による発症が多く見ら…

2024年4月19日

指導者用教材 (PDF 906.6KB) pdf

フェアリー 馬やの寄生虫で、筋肉に寄生します。人に寄生して体内で発育することはな いことが分かっています。この寄生虫がたくさん寄生した馬肉を生で食べるこ…

2023年4月7日

クイズの答え・解説 (Word 301.9KB) word

・解説  問題 や猫、カメなどのペットは、人に害のある細菌をもっていない。 1  × や猫、カメなどの動物が普通にもっている細菌の中にも、人に害のあ…

2022年3月29日

岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き (PDF 2.0MB) pdf

は禁止しますが、盲導などの身体 障害者補助については、一般客が購入のために訪れる販売場所、飲食店の客室に限って、 身体障害者の方が同伴して立ち入ることを…

2022年3月29日

岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱(別表) (PDF 247.3KB) pdf

障害者補助(身体障害者補助 法)(平成14年法律第49号)第2 条第1項に規定する身体障害者補 助をいう。)を同伴して販売場 所等に立ち…