た。BSEリスクが大きく低下したことから、これまでの対策の内容や、国際的な状況を踏まえ、最新の科学的知見に基づき、国内検査体制、輸入条件といった対策全般の見直し…
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2024年4月11日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第5期) （PDF 2.3MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
取り巻く社会環境は大きく変化し、より食品等の安全性の確 保が求められるようになっています。 こうした中、引き続き安全で安心な食生活を確保するため…
2023年4月7日
クイズの答え・解説 （Word 301.9KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
時間の４つの要素が大きくかかわっています。食品には、栄養、水分があるので保存する温度や時間に注意しましょう。 内容についてのお問い合わせは、下記のとこ…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
乳・乳製品の区分は大きく分けて 1. 原料乳、飲用乳、乳飲料 2. 乳製品 3. 発酵乳、 乳酸菌飲料となり、さらに細かく分類され、それぞれに成分規格、製造基…
2021年7月27日
岐阜県条例の定める基準 （PDF 557.2KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
業 イ 製麹(きく)、原材料の保管、前処理、仕込み及び熟成並びに製品の包装充 塡及び保管をする室⼜は場所を有すること。なお、室を場所とする場合にあ っ…
