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種類と部位によって大きく異なり、同じ種類のフグでも、個体差があり、季節や漁獲海域によっても毒力が異なります。フグの肝臓や卵巣などの内臓に多く含まれ、フグの種類に…

た。BSEリスクが大きく低下したことから、これまでの対策の内容や、国際的な状況を踏まえ、最新の科学的知見に基づき、国内検査体制、輸入条件といった対策全般の見直し…

なり、社会的影響も大きくなることから、重点的な対策が必要です。 これらのことから、食品関連施設への効率的な監視指導及び消費者や食品等事業 者への…

取り巻く社会環境は大きく変化し、より食品等の安全性の確 保が求められるようになっています。 こうした中、引き続き安全で安心な食生活を確保するため…

時間の４つの要素が大きくかかわっています。食品には、栄養、水分があるので保存する温度や時間に注意しましょう。 内容についてのお問い合わせは、下記のとこ…

乳・乳製品の区分は大きく分けて 1. 原料乳、飲用乳、乳飲料 2. 乳製品 3. 発酵乳、 乳酸菌飲料となり、さらに細かく分類され、それぞれに成分規格、製造基…

巻く社 会環境は大きく変化し、より食品等の安全性の確保が求められるようになっています。 こうした中、引き続き安全で安心な食生活を確保するため、岐阜県とも連…

業 イ 製麹(きく)、原材料の保管、前処理、仕込み及び熟成並びに製品の包装充 塡及び保管をする室⼜は場所を有すること。なお、室を場所とする場合にあ っ…