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業については、取扱うことができる品目に制限がありますので注意が必要です。 事前に食品衛生課へご相談ください。 バザーの開催を予定されている方へ （PDF…

責任者であることを証明するものの原本又は写し 施設設備（自動車営業、露店営業の場合）※臨時営業の場合は写真でも可。 車検証の原本又は写し（自動車営業…

責任者であることを証明するものの原本又は写し（「器具、容器包装の製造・加工業」を除く） 登記事項証明書の原本又は写し（届出者が法人であって、岐阜市内で…

、情報提供を申し出ることができます。 下記の申出書に必要事項を記入し、メールで岐阜市保健所食品衛生課（syokuhin@city.gifu.gifu.jp）へ…

れる事案が複数あったことを踏まえ、農林水産省より注意喚起が行われています。シアン化合物を高濃度に含む食品を大量に食べると、健康を害する場合があります。ビワの種子…

使って、会場に出向くことなく、好きな場所で実務講習会を受講することが可能です。 受講方法 テキストを手元に用意して受講してください。(テキス…

示が原則義務化されたことに加え、生鮮食品や加工食品、添加物の表示方法が一部変わりました。 食品表示法に基づく表示については下記リンク先をご確認ください。 食…

活衛生課でも申請することができます。 なお、岐阜県知事以外の都道府県知事が発行する免許証については、該当の都道府県庁にお問い合わせください。 調理師免許・試…

活衛生課でも申請することができます。 なお、岐阜県知事以外の都道府県知事が発行する免許証については、該当の都道府県庁にお問い合わせください。 製菓衛生師免許…

に監視指導を実施することを目的とした「令和8年度岐阜市食品衛生監視指導計画」を策定するにあたり、「令和8年度岐阜市食品衛生監視指導計画（案）」について、市民の皆…

都道府県等へ届出することが義務化されました。 事業者向けリーフレット （PDF 663.3KB） 1.届出対象となるもの 以下に該当するものは、届出が必要…

用に向けて留意すべきこと」 　講演者：福島大学　准教授/種村菜奈枝氏 2.情報提供 (1)「保健機能食品等について」 　講師：消費者庁　食品表示課 (…

よる情報配信を受けることができます。 配信を希望される方は下記のとおりお申込みください。申込方法 「食品緊急情報メールの配信希望」と明記の上、 営業所…

食品の調理に従事することによる食中毒が多発しています。また、加熱が不十分なかきなどの2枚貝を食べて発症することもあります。 次の点に注意してノロウイルスによる…

ブレットから回答することができます。参考 食品の安全に関する岐阜市実施計画のページ より良いホームページにするために、ページのご感想をお聞かせく…

たに許可の取得を行うことなく、承継手続により、営業者の地位を承継することができます。施行日（令和5年12月13日）以降の譲渡が対象になります。 事業譲渡を行お…

シリドコロを喫食したことで意識障害を起こした食中毒が発生しました。 植物の中には、食用になるものがある一方、スイセンやチョウセンアサガオなどのように毒成分を持…

恐れがあるため、次のことに注意してください。 特に乳幼児やお年寄りが感染すると重症化しやすいため注意が必要です。 肉は生食を避け、中まで十分に加熱（中心…

おかないで早く食べることが大原則です。 ポイント6 残った食品 残す場合は、できる限り早く冷蔵しましょう。 長すぎる保存は危険です。思い切って捨てまし…

食べる側の啓発も行うことにより、より確かな食中毒防止の効果が期待できます。特に子供のころから食品衛生の知識を習得することにより、将来に向けての啓発も行うことがで…