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合は省略可） 水質検査の結果（水道水以外の水を使用する場合、過去1年以内のもの） ※一部の業種については、「食品衛生管理者選任等届」が必要です。手数料 …

使いましょう 健康チェックを実施し、お腹の具合が悪い人（家族に同様の症状がある人を含みます）や 手指に傷のある人は、直接食品に触れる作業を避けましょう 前日…

食品の放射性物質検査の結果 ページ番号1002700　 更新日 令和7年5月29日 印刷大きな文字で印刷 …

の事業の規制及び食鳥検査に関する法律に規定する食鳥処理衛生管理者 市長が行う講習会又は市長が適正と認める講習会を受講したもの 他の都道府県等において、食品衛…

調理 台所の再点検。よごれていませんか。 ふきんは清潔なものと交換。再度、手を洗いましょう。 加熱は十分に！目安は中心温度75℃1分間以上です。 調…

した。 ２ 試験検査について （１） 食品の衛生検査 市内で製造・流通する食品のうち 538 検体について検査を実施した結果、岐阜市食品衛生指 導…

認しました。食品等の検査を夏期と年末合わせて 89 検体実施したところ、全て 基準に適合していました。 6 …

する食品に関する自主点検について ページ番号1032538　 更新日 令和7年5月1日 印刷大きな文字で印刷 …

和6年度食品等の収去検査結果 ページ番号1028175　 更新日 令和7年4月2日 印刷大きな文字で印刷 …

環境研究所 食品安全検査センター 理化学第一係 専門研究員／南谷　臣昭氏 2.情報提供 「岐阜市における輸入食品の安全性確保の取組みについて」 講師：岐阜…

はありません。 〇検査結果の取り扱いについて 　詳しくは厚生労働省ホームページを参照してください。 測定値 検出 下限値 測定値 検出 下限値 …

満たしているかを自主点検 申請内容どおり実際に製造・調理等を行い記録を作成 3. 保健所へ申請 岐阜市HACCP導入施設認定申請書等の書類を提出してくださ…

請前に、各項目の自主点検表を参考に認定基準を満たしているか点検してください。 一般的衛生管理に関する書類 手順書については、「岐阜市HACCP導入施設認定制…

和4年度食品等の収去検査結果 ページ番号1022144　 更新日 令和5年7月3日 印刷大きな文字で印刷 …

方法等を記録する自主点検票を作成してください。 生食用食肉（牛肉）を販売・提供するには 生食用食肉の規格基準が書いてあります。 生食用食肉の加熱殺菌を…

和5年度食品等の収去検査結果 ページ番号1022545　 更新日 令和6年3月27日 印刷大きな文字で印刷 …

ときに病気の有無等の検査が義務づけられていないため、これらの動物由来の肉は、食品衛生上のリスクが高い食品といえます。平成26年11月14日、国において、野生鳥獣…

6 4 試験検査・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 7 (1) 食品検査・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・…

生課、保健所食肉衛生検査所、衛生試験所 (3) 国や都道府県その他関係機関との連携 (4) 庁内関係部局との連携 (5) 外部関係団体等との連携 …

的知見に基づき、国内検査体制、輸入条件といった対策全般の見直しが行われました。岐阜市におけるBSE検査について（岐阜市食肉衛生検査所） 岐阜市では、食肉衛生検…