)~(10)の書類の保存期間を設定する CCPのモニタリング記録 （Word 39.5KB） 改善措置記録 （Word 36.0KB） (4)~…
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2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
する。 保存期間は、毎日確認事項については概ね１年、毎月確認事項については概ね３ 年とする。 [解説] 食品衛生の基本…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
び記録するこ と。保存期間は、 取り扱う食品の賞 味期限等に応じて 合理的な期間を設 定すること。 ・食品の提供先、 提供時刻及び提供 数を記…
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
保存方法、保存温度、保存期間等を具体的に定めて保存する等が記載された「原材料の保管手順書」がありますか。 □食品の取扱い手順書 （原材料の保管手順書） …
2021年12月3日
許可業種の定義 （PDF 497.3KB） pdf
ンの自動販売機） 保存期間 長期 短期 ※ 施行令第35条の２第３号参照 食肉販売業（第３号関係） 改正後の変更点・主な留意点 食肉を容器包装に入…
2021年7月5日
自主点検表（HACCPプランに関する事項） （Word 72.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
上記各記録の保存期間を設定していますか。
