水質汚濁などにより、周囲に迷惑をかけないように配慮してください。 食品衛生責任者の資格者の選任が必要です。2 申請手続き 営業開始の少なくとも14日前までに…
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2024年4月11日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第5期) （PDF 2.3MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
また、本市周辺で生産された特産農産物を「ぎふベジ」と呼称し、「旬の時期に 食べられるおいしい地元の野菜」として市ホームページやＳＮＳ、各種イ…
2024年4月19日
指導者用教材 （PDF 906.6KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
帯の主としてサンゴ礁周辺に生息する魚 （オニカマス、バラハタなど）は、毒化する魚種が多いため、これらの魚は食中 毒を起こすことが知られています。 …
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
施設、施設の周辺、作業場の内壁、天井（照明器具、換気装置を含む）、床（排 水溝を含む）、及び便所は、定期的に清掃・保守点検を行う。 [頻度] …
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
・施設、施設の周辺及び作業場の 内壁、天井、床及び便所は、清掃 手順が定められていること。 ・施設、施設の周辺並びに作業場 の内壁、天井、…
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
書類 施設及び施設周辺 施設及び施設周辺の衛生管理について手順書がありますか。 □施設設備の清掃・保守点検手順書 □施設設備等の清掃記録 （毎日確認事項…
2021年7月5日
施設設備の清掃・保守点検記録（毎月確認事項） （Word 53.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
内容 施設及び施設周辺 ①付近の不要物品、ゴミはないか。 ②雑草は伸びていないか。 ③施設外壁、側溝に破損、異常はないか。 …
