測定値 検出 下限値 測定値 検出 下限値 合計値 検出 下限値 …
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2024年2月9日
岐阜市HACCP導入施設認定制度 html
する管理基準や基準の測定法などを定め、測定した値を記録します。これを継続的に実施することで製品の安全を確保する科学的な衛生管理の方法です。対象事業者 岐阜市内…
2024年4月11日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第5期) （PDF 2.3MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
放射線量率を月に１回測定し、その結果を公表しま す。 ○農畜水産物中の重金属類や化学物質の実態把握（食品衛生課） 市内で…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
活性、有効塩素等 測定できる指標又は外観若しくは食感のような官能的指標で設定して いること。 7 モニタリング の方法の設定 ・管理基準の遵守状況…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
○ ○ 残留塩素測定 ― ○ ○ ○ 水質検査 ― ― ○ ○ 滅菌装置点検 ― ― ○ ○ 貯水槽点検 ― ○ ― ○ 貯水槽清掃 ― ○ ― ○…
2022年7月8日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第4期） （PDF 1.2MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
放射線量率を週に１回測定し公開します。 （４）農薬対策 市内で生産、流通する農産物（輸入品を含む）について、残留農薬検査を行います。検 査結果は…
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
水は、残留塩素濃度を測定することが手順書にありますか。 □使用水等の衛生管理手順書 □使用水点検記録表 使用水点検記録表（日常点検結果）等で記録できます…
2021年7月5日
自主点検表（HACCPプランに関する事項） （Word 72.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
水分活性、有効塩素等測定できる指標又は外観及び食感のような官能的指標で認定しましたか。（管理基準は必ずしも数値である必要はありません。） …
