あります。） 開始時刻の30分前から、参加用URLにて講習会へ参加（入室）が可能です。（URLは受講日の約1週間前までにEメールで送付します。） …
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2024年4月11日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第5期) （PDF 2.3MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
害発生に対してリアルタイムに対処することができるシステムです。 ジビエ（P7） 狩猟の対象となっている野生鳥獣の食肉全てを指しますが、「ぎふジビエ衛生ガイ…
2022年7月8日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第4期） （PDF 1.2MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
生に 対してリアルタイムに対処することができるシステムです。 コンプライアンス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（P5） 「～に応…
2021年7月5日
食品保管時の記録簿 （Word 41.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
管時 品目名 搬入時刻 搬入時設備内 （室内）温度 品目名 搬入時刻 搬入時設備内 （室内）温度 ②調理終了後…
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
食品の提供先、提供時刻及び提供数を記録し、１年間保存できますか。 必須 ６ 使用水等の管理 使用水の種類 水道水から直接供給をされる水道水 貯…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
品の提供先、 提供時刻及び提供 数を記録し、1年 間保存すること。 6 使用水 等の管理 ・使用水等は、飲用に適する水で あることが定められ…
