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認定要綱に基づく自主点検表　【危機管理に関する事項】 施設名 対象製品等 点検実施日 　　　　　　年　　　　月　　　　日　　　 点検実施者 …

実施要綱に基づく自主点検票【ＨＡＣＣＰプランに関する事項】 施設名 対象製品等 点検実施日 年　　月　　日 点検実施者 点検項目 【点検結…

実施要綱に基づく自主点検表　【一般的衛生管理に関する事項】 施設名 （業種） 点検実施日 年　　月　　日 点検実施者 １　施設の衛生管理 項目 点…

施者 使用水点検記録表 　 　　　年　　　月 点検場所：　　　　　　　 日 点検者 点検時…

使いましょう 健康チェックを実施し、お腹の具合が悪い人（家族に同様の症状がある人を含みます）や 手指に傷のある人は、直接食品に触れる作業を避けましょう 前日…

従業員等の衛生管理点検表 　　　年　　　月　　　日 責任者 衛生管理者 自己申告欄 氏名 体調 手洗い 手指の傷 爪 作業着 帽子 マ…

施設設備の清掃・保守点検記録（毎月確認事項） 　　　　月分 場所 確認事項 実施日 実施者 結果 不適の場合、その内容 措置・改善内容 施設及び施設周辺 …

従業員等の衛生管理点検表（１週間用） 責任者 衛生管理者 　　　年　　　月 氏名 　　日(　　) 　　日(　　) 　　日(　　) 　　日…

合は省略可） 水質検査の結果（水道水以外の水を使用する場合、過去1年以内のもの） ※一部の業種については、「食品衛生管理者選任等届」が必要です。手数料 …

和7年度食品等の収去検査結果 ページ番号1032695　 更新日 令和7年8月13日 印刷大きな文字で印刷 …

の事業の規制及び食鳥検査に関する法律に規定する食鳥処理衛生管理者 市長が行う講習会又は市長が適正と認める講習会を受講したもの 他の都道府県等において、食品衛…

和6年度食品等の収去検査結果 ページ番号1028175　 更新日 令和7年4月2日 印刷大きな文字で印刷 …

食品の放射性物質検査の結果 ページ番号1002700　 更新日 令和7年7月22日 印刷大きな文字で印刷 …

調理 台所の再点検。よごれていませんか。 ふきんは清潔なものと交換。再度、手を洗いましょう。 加熱は十分に！目安は中心温度75℃1分間以上です。 調…

請前に、各項目の自主点検表を参考に認定基準を満たしているか点検してください。 一般的衛生管理に関する書類 手順書については、「岐阜市HACCP導入施設認定制…

満たしているかを自主点検 申請内容どおり実際に製造・調理等を行い記録を作成 3. 保健所へ申請 岐阜市HACCP導入施設認定申請書等の書類を提出してくださ…

環境研究所 食品安全検査センター 理化学第一係 専門研究員／南谷　臣昭氏 2.情報提供 「岐阜市における輸入食品の安全性確保の取組みについて」 講師：岐阜…

和5年度食品等の収去検査結果 ページ番号1022545　 更新日 令和6年3月27日 印刷大きな文字で印刷 …

方法等を記録する自主点検票を作成してください。 生食用食肉（牛肉）を販売・提供するには 生食用食肉の規格基準が書いてあります。 生食用食肉の加熱殺菌を…

0 放射性物質検査食品 放射性セシウム 3 3 0 0 小計 24 149 0 0 給食・持帰り弁当 細菌数、E.coli、黄色ブドウ球菌、サル…