ビワなどのバラ科植物の種子や未熟な果実の部分には、アミグダリンなど青酸を含む天然の有害物質（総称して「シアン化合物」と言います。）が多く含まれています。一方…
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2025年6月27日
詳細版 （PDF 382.9KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和6年度 監視指導業務の実施結果
に喫食した食事 植物性自然毒 令和 7年 1月 21日 （営業禁止処分 令和 7年 1月 23日） 飲食店 45 21 1/20に提供された…
2025年6月27日
概要版 （PDF 116.5KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和6年度 監視指導業務の実施結果
に喫食した食事 植物性自 然毒 令和 7年 1月 21日 （営業禁止処分 令和 7年 1月 23日） 飲食店 45 21 1/20に提供さ…
2025年4月11日
指導者用教材 （PDF 1.4MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
＜ポイント＞ 動植物の中には体内に有毒成分（自然毒）を持つものがあります。植物や動物が本 来持っている有毒成分と、食物連鎖を通して取り込まれたもの等があり…
