合は省略可） 水質検査の結果（水道水以外の水を使用する場合、過去1年以内のもの） ※一部の業種については、「食品衛生管理者選任等届」が必要です。手数料 …
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2026年4月17日
調理師関係手続き｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
免許の申請先と調理師試験 調理師免許の申請先 岐阜市保健所では岐阜県知事が発行する調理師免許に関する申請を承っています。 また、もよりの岐阜県の保健所また…
2026年5月20日
製菓衛生師関係手続き｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
の申請先と製菓衛生師試験 製菓衛生師免許の申請先 岐阜市保健所では岐阜県知事が発行する製菓衛生師に関する申請を承っています。 また、もよりの岐阜県の保健所…
2023年7月24日
食品衛生責任者｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
の事業の規制及び食鳥検査に関する法律に規定する食鳥処理衛生管理者 市長が行う講習会又は市長が適正と認める講習会を受講したもの 他の都道府県等において、食品衛…
2026年5月13日
令和7年度食品等の収去検査結果｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和7年度 監視指導業務の実施結果
和7年度食品等の収去検査結果 ページ番号1032695 更新日 令和8年5月13日 印刷大きな文字で印刷 …
2024年8月16日
令和5年度食品の安全・安心シンポジウムの開催結果｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
環境研究所 食品安全検査センター 理化学第一係 専門研究員／南谷 臣昭氏 2.情報提供 「岐阜市における輸入食品の安全性確保の取組みについて」 講師：岐阜…
2025年4月2日
令和6年度食品等の収去検査結果｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和6年度 監視指導業務の実施結果
和6年度食品等の収去検査結果 ページ番号1028175 更新日 令和7年4月2日 印刷大きな文字で印刷 …
2026年2月12日
テント等による臨時営業を予定されている方へ （PDF 489.3KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
前を目安） （実地検査） 許可書交付 （営業中は許可書を掲示） 原則１品目で、1工程のみで完成する簡易な調理に限ります。 ※食品の中分類が同一のものは…
2026年2月12日
自動車で食品営業を始めようとする方へ （PDF 295.1KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
車） 申請時に車両検査も実施しますので、 許可を取る予定の自動車でご来所ください。 （令和８年４月１日版） 申請先 設備の保管場所や主たる営業先によっ…
2022年9月6日
野生鳥獣肉（ジビエ）の衛生管理｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > 野生鳥獣肉（ジビエ）の衛生管理について
ときに病気の有無等の検査が義務づけられていないため、これらの動物由来の肉は、食品衛生上のリスクが高い食品といえます。平成26年11月14日、国において、野生鳥獣…
2024年3月27日
令和5年度食品等の収去検査結果｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和5年度 監視指導業務の実施結果
和5年度食品等の収去検査結果 ページ番号1022545 更新日 令和6年3月27日 印刷大きな文字で印刷 …
2022年9月16日
生食用食肉(牛肉)取扱営業を始めるには｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > (事業者の皆様へ)生食用食肉の規格基準について
熱殺菌を行う営業者の検査義務について 生食用食肉の加工を開始した後も、加工工程の加熱条件を検証するために、年1回以上、1検体25gとして25検体以上が成分規…
2026年3月19日
1月から3月実施分 （PDF 85.5KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和7年度 監視指導業務の実施結果
0 放射性物質検査食品 放射性セシウム 2 2 0 0 小計 23 654 0 0 寿司・おにぎり・調理パン 細菌数、E.coli、黄色ブドウ球…
2026年3月24日
様式第11号（記載例) （PDF 352.5KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
備を示す図面 水質検査の結果（飲用に適する水使用の場合） □ (2) 食品衛生法第59条から第61条までの規定により許可を取り消され、その取消しの日から…
2026年3月24日
様式第12号 （Excel 39.1KB） excel
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
□ 水質検査の結果（飲用に適する水使用の場合） □ …
2026年3月24日
様式第11号 （PDF 285.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
備を示す図面 水質検査の結果（飲用に適する水使用の場合） □ (2) 食品衛生法第59条から第61条までの規定により許可を取り消され、その取消しの日から…
