した機械器 具類の部品は、洗浄及び消毒の手 順が定められていること。 ・機械器具類及び分解した機械器 具類の部品は、保管方法及び保守 点検方法が定め…
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2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
。 ②分解した部品及び本体部分は中性洗剤を 用い、専用ブラシと使い捨て雑巾で洗浄す る。 2回 /月 排気能力の 確認 排 水 …
2021年7月5日
施設設備の清掃・保守点検記録（毎月確認事項） （Word 53.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
機械類 部品の欠陥、破損はないか。 手洗い設備 破損はないか。
2021年7月27日
岐阜県条例の定める基準 （PDF 557.2KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
こと。 (ⅰ) 部品等が直接⾷品に接触する機種であって、⾃動洗浄 装置等の危害発⽣防⽌のための⾼度な機能を有してない 機種による営業 (ⅱ) 部品等…
2021年9月3日
ポジティブリスト制度 （PDF 230.3KB） pdf
営業者 •器具（部品を含む）を製造する営業者 •食品又は添加物を製造する営業者に納入される直前の容器包装を製造事業者 •器具又は容器包装の製造が…
2021年12月3日
許可業種の定義 （PDF 497.3KB） pdf
、食品と直接接触する部品に対して自動洗浄・自動乾燥・薬剤 による消毒を行うことのできる機能（※）を有するコップ販売式自動販売機による営業は本号 の対象外（営…
