有に努めましょう 全体の衛生管理を監督する人を決め、その指示に従いましょう 材料の仕入れ先や仕入れ量の記録（伝票など）は、二週間程度保存してください 参加者…
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2026年6月22日
食品衛生クイズ｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
考えてみてください。全部で10問あります。 PDFファイルをご覧いただくには、「Adobe（R） Reader（R）」が必要です。お持ちでない方は…
2026年6月3日
食品の表示(事業者の皆様へ）｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
めのガイドライン」の全部が改正されましたので、お知らせします。 食品期限表示の設定のためのガイドライン （PDF 777.3KB） 加工食品の原料原産地表示…
2023年12月28日
食中毒について（高学年向け）｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品のおはなし（子どもむけ）
考えてみてください。全部で10問あります。 もっと知りたい人へ 食中どくについて、もっと知りたい人へ PDFファイルをご覧いただくには、「Ad…
2026年1月23日
岐阜県条例の定める基準 （PDF 879.5KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
おいて同じ。)の 全体の衛生状況を確認するための監視設備を有すること。 (2) 施設に異常が生じた場合に、当該施設の営業者が全自動 調理機を停止すること…
2021年9月28日
豚の食肉の基準について｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > (事業者の皆様へ)生食用食肉の規格基準について
働省医薬食品局食品安全部長通知 食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件について(平成27年6月2日食安発0602第1号）（外部リンク） 関連情…
2021年6月18日
餅つき大会における食中毒予防について（岐阜市作成リーフレット） （Word 377.8KB） word
はい いいえ 全部①と答えた方は従事してください ②がひとつでもある方は従事しないでください 岐阜市保健所食品衛生課 …
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
す。 ＨＡＣＣＰ全体の記録も考えてみます。 ① ＨＡＣＣＰプランの裏付け文書 ② 洗浄殺菌に関するモニタリング記録（手洗いや個人入室記録、機器…
