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許可手続きは、以下の手順で行います。 1 申請前の事前相談 施設の工事着工前に、施設平面図等をお持ちいただき、ご相談ください。 居抜き（許可を受けていた施設…

実務講習会からWeb方式の講習会を実施しています。（柳津、北部地区を除く）【！】岐阜市内の店舗等の食品衛生責任者が対象です。その他の方は受講できません【！】We…

工食品、添加物の表示方法が一部変わりました。 食品表示法に基づく表示については下記リンク先をご確認ください。 食品表示法等(法令及び一元化情報)（消費者庁）…

ジャガイモの保管方法 収穫したジャガイモは、日陰で乾燥させ、未熟なイモは食べないようにしましょう。 ジャガイモは、光の当たらない場所で保管して早めに食べ…

自主回収製品及び返品方法については、下記リンク先からご確認ください。 紅麹に関連した食品の自主回収製品一覧（厚生労働省）（外部リンク） ※リンク先のExce…

重要で、効果的な予防方法は手洗いです。石けんと流水でしっかりと洗って下さい。 　食品は中心部までしっかり加熱しましょう。 （85℃～90℃・90秒間以上の加熱…

ください。（会場集合方式またはeラーニング方式を選択） 【会場集合方式】食品衛生責任者養成講習会（岐阜県食品衛生協会）（外部リンク） 届出時に受講料を添え、…

必要 申込み方法 電話 7月1日（月曜日）～10日（水曜日）開庁日時に電話で保健所食品衛生課へ。先着順。 費用 不要 募集人数…

る食品自主点検の実施方法及び実施期限 対象食品に使用されている食用赤色3号（アルミニウムレーキを含む）の量（カプセルにおいては、カプセル本体中の使用量を含む。…

又はこれと同等以上の方法）を行い、生食での提供は絶対にやめてください。 より良いホームページにするために、ページのご感想をお聞かせください。 …

申込みください。申込方法 「食品緊急情報メールの配信希望」と明記の上、 営業所所在地 営業者名 営業所名 業種 電話番号 eメールアドレス …

。   手続方法の詳細については、以下のページをご確認ください。  関連情報 事業譲渡による地位承継届 より良いホーム…

／衛生管理計画、作業手順書、衛生管理の実施状 況の記録等を確認し、必要な指導や助言を行う。 4 試験検査 (1) 食品検査 (2) と畜検査…

じて、衛生管理計画や手順書の内容、記録等の確認及び検証を行い、必要な指導や 助言を行います。未実施又は十分に実施できていない施設については、再度情報提供を …

願いいたします。回答方法 食品安全に関するアンケートフォーム（外部リンク） ＊LoGoフォームを利用したアンケートです。 ＊所要時間約5分で、簡単にどなた…

る科学的な衛生管理の方法です。対象事業者 岐阜市内に所在する食品営業施設認定までの流れ 詳細は岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引きをご覧ください。 …

管理に関する書類 手順書については、「岐阜市HACCP導入施設認定制度の手引き」の記載例を参考にしてください。 自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （…

畜と異なり、餌や飼養方法などの管理が行われていないため、寄生虫やE型肝炎ウイルスを保有している可能性があります。また、家畜と異なり、食用に解体するときに病気の有…

、規格基準に適合する方法で加工された施設名等をご確認いただけます。 ※ 包装された生食用食肉のみ適用 関連情報 お肉はよく焼いて食べよう(厚生…

9.9KB） 加工手順書等の作成について 加工を行う営業者は、生食用食肉の規格基準をみたす肉塊の表面から深さ1センチメートル以上の部分までを60℃で2分…