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理 ・HACCPの考え方を取り入れたアレルゲン管理計画を策定すること。 ・計画に沿ってアレルゲン管理を実施すること。 5 環境モニタリング ・製造後、加…
同じくHACCP の考え方を取り入れた衛生管理を行うものであることから、営業届出の対象とすること(法第68条第3項、施行規則第66条の3第1号関係)。ただし、こ…